火麻油怎麼吃才是最好

　　火麻仁又叫大麻仁或麻仁，為桑科植物大麻的干燥成熟果實。其味苦茶油甘、性平，入脾、胃，能潤燥滑腸，滋養補虛。火麻仁含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、維生素及鈣、鐵礦物等人體必需的微量元素。亦舒堂火麻油是巴馬火麻油的一種，其還含有人體細胞必需的10種氨基酸，β—胡蘿蔔素、葉綠素、葉酸、植酸、煙酸、卵磷脂、植物甾醇類等營養素，其中不飽和脂肪酸含量達到最高，亞油酸（—6）和α—亞麻酸（—3）的比例均衡，達到2。4：1，符合世界衛生組織規定營養科學要求的小於4：1的比例，堪稱“植物腦黃金”。

　　這些營養素是我們人體細胞生命最佳營養源。火麻油含有omega6盒omega—3脂肪酸，以及含有相對高的植物甾醇。國家衛生部也將火麻仁列入“既是食品又是藥品的物品名單”。食之有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、祛病益壽之功效，且對老人便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效。火麻是唯一能夠溶解於水的油料，是巴馬百歲老人長期食用得以健康長壽的原因之一，當地群眾稱之為“長壽麻”或“長壽油”。火麻油是巴馬人長期食用得以健康長壽的重要原因之一，被壽鄉人稱為“長壽油”。

　　巴馬人一談到巴馬火麻，就會脫口而出：“天天吃火麻，活到九十八”。的確，很多專家學者在撰文記錄巴馬百歲老人的長壽食譜時，總是由火麻作為入點。而近年來流行的“火麻豆腐”、“火麻苦菜湯”、“火麻粥”、“火麻油”等，就是巴馬的長壽品牌食品系列。據國際自然醫學會調查發現，巴馬人經常吃的火麻食品含有大量的微量元素和豐富的不飽和低脂肪酸，而經常攝入不飽和低脂肪酸，正是巴馬百歲老人長壽的奧秘所在。

　　巴馬火麻有雄株和雌株之分，雄的是開花不結果，雌的是開花後結果，通常一斤的火麻種裡有三分之二是雌的，三分之一是雄的，它們長得差不多，葉子狹窄、細長、一枝上有七片或者九片小葉子，秸杆是白顏色的有棱角，一般雄的比雌的長得壯一些，但是還是區分不出雄雌來，只能等到農麻油歷五、六月份的開花時節才能辨別，開花結果後等到農歷九、十月份就可以收成了。巴馬火麻還有比較奇怪的一個地方就是：只有果實成熟才能把雄的拔走，如果雌株的果實還沒有成熟就拔去雄株的話雌株就不能結果

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